Pinot Noir (Blauburgunder AT, Spätburgunder DE)

Zählt zu den sehr hochwertigen Rotweinsorten, Burgunderbukett, charakteristisch ist eine nicht sehr dunkle Farbe. Der typische Duft ist eher dezent, mit einem Aromenspektrum, das je nach Terroir und Ausbau von Erdbeere oder Himbeere über Weichseln bis hin zu Dörrpflaumen reicht und oft von einer feinen Mandel-Marzipan-Note begleitet wird. Am Gaumen eigenständig, elegant und mit feiner Säure, bringt die Sorte eher wenig Tannin. Im Geschmack der Bittermandel ähnlich, ausdrucksvoll, samtig, edel! Stets elegant und lebhaft, manchmal fordernd, wirkt Burgunder oft schlank, was man nicht unterschätzen sollte, besonders in Sachen Lagerkapazität.
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